蜜蜂ー今年2回目の採蜜の続き

前号に続き、「今年2回目の採蜜」について

t2回目の採蜜は、例年5月末から6月初旬に行っている。

これは、前号でも紹介した様に8月初旬に行う3回目の採蜜で「カラスザンショウ」の単花蜜を採るためでもある。

養蜂場周辺の森には「カラスザンショウ」の木が多く見られ、そろそろ蕾が見られる様になってきたので中旬には開花となるであろう。

カラスザンショウの木は高さ十数メートルはあり、たくさんの花を付けるので、開花すると蜜蜂の訪花の頻度が高くなり、大量の花蜜を収集する様になる。

さて、2回目の採蜜であるが、今年は梅雨らしい梅雨で晴れ間が少なく雨の日も結構あったので、蜜蜂達の花蜜収集が芳しくなかったことで、収穫量は例年よりも少なかった。

蜂蜜の状態であるが、濃度は1回目に比べてやや低く割とサラッとしており、フィルターが詰まることもなくすんなりと通過してくれた。

また、糖度は1回目よりも少し低めであったが、80度以上はあって良好、風味は1回目と微妙に違う程度であり良好であった。

写真は、右側の1回目と左側の2回目の蜂蜜であるが、2回目が僅かに濃ゆく見える。