蜜蜂ー薬いらずのはちみつ生活(その32)

by nao_tenjp · 公開済み 2022年3月2日 · 更新済み 2022年3月2日

1月29日以来、「薬いらずのはちみつ生活」清水美智子著について紹介したい。

『パンケーキ』
生地にはちみつを入れてふっくら&風味良く仕上げて

材料:8〜10枚分、薄力粉;120g、卵;一個、はちみつ;大さじ1杯、牛乳;250cc、バター;30g、塩;少々

パンケーキ種用:協力粉;125g、はちみつ;小さじ2杯、ドライイースト;7g、ぬるま湯;125cc

① パンケーキ種用の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。ラップをして一晩発酵させる。

② 翌朝、ボウルに卵、はちみつ、牛乳、溶かしたバター、塩を入れて混ぜる。そこに薄力粉をふるい入れ、軽く混ぜる。

③ ①のパンケーキ種に②を入れ、よく混ぜて、30分ほどおく。

④ フライパンにバターをひき、③を流し入れて、両面を色よく焼く。

バター、ジャム、はちみつ、ヨーグルトなどを添えればできあがり。

美味しいものを作るには手間暇かかるけど、挑戦する価値はありそうです。