蜜蜂ー蜜蜂共生菌とウイルス(その7)
ミツバチ新聞(日本養蜂協会発行)から、『蜜蜂共生菌とウイルス(その7)』を紹介したい。
<腸内でもウイルスは抑制される(その2)>
事実、漬物には発酵酵母等と共に土壌菌が多く、その抗菌力はヨーグルトの主成分である乳酸菌、ビフィジス菌よりも強力と報告されているとのこと。
腸内では、常在菌(土壌菌)が全体の80%を占める傾向にあり、これらの菌は経口摂取後、胃の酸性液中で弱りはしても生存して腸に入り、そこでは血流が運ぶ酸素を利用して増殖する。そして、たとえ強力な抗ウイルス作用を保持する優勢(善玉)菌が存在しなくても、健全な細菌集団が構成されている場合には、ウイルスを抑える可能性が増すことになるとのこと。
ここで、過度な漬物への期待は避けるとしても、添加物や保存料等の腸内細菌を阻害する食物を摂らないことは大切な要素の一つと言っても過言ではないとのこと。
本シリーズはこれで終了する。養蜂場近くの満開の萩の花
漬物には土壌菌が多く、その抗菌力は乳酸菌、ビフィジス菌よりも強力、いい話です。
日本には、いいものがありますね。